Fedtstoffer er en vigtig ingrediens i alle bager- og konditoropskrifter. Ved at give lag i rullede deje, støtter det dejens udvikling og giver bedre ”skive-evner” for brød. Desuden giver fedt også volume og tekstur til kager og forlænger holdbarhed af produkter, ved at sænke ældningsprocessen og luftningen af dekorationscremer.
Hvad er fordelene ved at bruge Puratos’ fedt-baserede produkter?
Som eksperter i bager og konditori løsninger er vores fedt-baserede produkter lavet med usædvanlig høje standarder over hele verden. De møder kravene fra professionelle håndværksbagere og kan også skræddersyes til specifikke industrielle krav.
Hvad omfatter Puratos’ sortiment?
Vores fedt-baserede produkt sortiment inkluderer:
· Innovative special fedt produkter baseret forbruger trends og efterspørgelser.
· Standard margariner, blandinger og forkortelser der giver konsistens og ro i sindet
· Ikke-hydrogenerede fedt løsninger
· RSPO bæredygtig palmeolie produkter, der demonstrerer vores forpligtelse til etiske sourcing
· Afvigende pakke størrelser for at kunne møde kunders behov, så som breve, pakker og industriel pakning.
· Fleksibel, special lavet løsninger til industrielle kunder.
Inden for Puratos’ fedt-baserede sortiment, er vores nøgle produkter:
Special fedtstoffer
Mimetic er vores nye generation af fedtstoffer, som muliggøre det for dig at lave fremragende kvalitets croissants, Danish og Puff weinerbrød med de traditionelle franske Viennoiserie fordele – lækre og sofistikeret.
Margariner, blandinger, forkortelser
Vores høj-kvalitets margariner, blandinger og forkortelser til bageri og konditori applikationer overholder ernæringsguides. Dette betyder at du kan tilfredsstille kundernes krav til sundt mad uden af gå på kompromis med smag eller tekstur.
