Criollo træet stammer fra det centrale og sydlige Amerika og er en af de ældste, mest sjældne og fineste kakaovariationer i verden. Men den er særlig vanskelig at gro og ekstrem skrøbelig overfor en bred vifte af trusler fra omgivelserne.
I 2008 købte Puratos 140 hektar dyrkbar jord i Tikul i staten Yucatan, Mexico for at beskytte denne gamle truede art. Ved at plante mere end 100.000 træer i området, er vores mål ikke blot at producere en chokolade med unikke smagsegenskaber, men også at bevare økologi og biodiversiteten i området ved at sikre gode forhold for dets dyreliv.
Projektet giver yderligere et sikkert og stabilt arbejdsmiljø for det lokale samfund, hvor arbejdere får mulighed for at udvikle efter-høst metoder, som giver et godt grundlag for en god fermenteret kakao.
Criollo og Kakao økomuseum
Tikul er en langstidsinvestering som bidrager til miljøbevarelse, bæredygtig tourisme og velfærd til dem der bor og arbejder i området.
I dag har Tikul projektet to dele:
· Den innovative 300 hektar plantage, som dyrker og sikrer Criollo kakaotræet, et af de ældste, mest sjældne og fineste eksemplarer af kakao i verden.
· Kakaoøkomuseet, hvor turister kan lære om kakao og den lokale Mayan kultur. Dette åbnede i 2011.
Hjælper befolkningen i området
I øjeblikket giver kakaoplantagen ly for et stort antal lokale planter og dyr. Et at målene er dog at bygge videre på denne biodiversitet ved at plante mere end 100.000 ekstra træer.
Vi betræber os yderligere på at hjælpe de lokale ved at garantere at plantagen og økomuseet bidrager både direkte og indirekte til beskæftigelse og til et sikkert arbejdsmiljø.
Sidst men ikke mindst, ønsker vi at projektet hjælper de lokale håndværkere ved at promovere forholdet mellem kakao og Mayan kulturen.
På denne måde sigter vi mod en bæredygtig fremtid for alle, der har med produktionen af kakao at gøre.
Hvis du ønsker at vide mere om vores projekt i Tikul – eller hvordan du kan hjælpe - besøg venligst vores kontaktside.
